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作為西北人民，對羊羔肉還是非常有發言權的，不管怎么個吃法，肯定是羊羔肉好吃，不但不膻，而且肉質極其鮮嫩多汁，軟爛易熟，怎樣做好吃呢？下面我來介紹幾種熱門的吃法。
孜然烤羊排 ：
首選凈重十五斤的小羊羔，選整扇肋條涂抹調味醬料后入烤爐炭火烤制，兩小時后鮮香四溢，皮酥里嫩，油脂滋滋的發出響聲，已經全然把醬料的味道溶進肉里，撒上胡椒，鹽，芝麻辣椒面，和最關鍵的靈魂孜然，一道美味渾然天成。
看到這里就說你能吃多少吧？
手抓羊羔肉 ：
西北的手抓羊肉在國內已經久負盛名，做法略帶夸張，整只小羊羔入鍋燉煮，加入整根的大蔥，姜片，花椒，為了保持肉的原味不需要過于復雜的調料，煮熟后整只撈出放在按板上待用。
之所以叫手抓，是因為少數民族有著羊肉煮熟上案后用刀順著肋條整根帶肉踢下來抓著吃，或者干脆抓一塊肉用刀子削著吃的傳統，現代已經改為將羊羔肉斬成塊的做法，便于食用
手抓羊羔肉以羊肋條為待客時的精品肉，吃法簡單，只需撒上椒鹽，辣椒面，吃的時候來一口蒜粒，因為在西北有著吃肉不吃蒜，營養減一半的說法，還有食客喜歡沾著姜醋食用，吃的悠哉悠哉。
羊羔肉的做法就先介紹到這里，希望朋友們喜歡。
