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“日本的預制菜發展比我們超前。疫情之前，我每年會去日本，經?？吹叫赂删€旁的售貨機，如同你買一罐可樂一樣，你投幣進去，預制菜就出來了?！惫奖咎蒙锟萍脊煞萦邢薰径麻L兼總經理張源說，日本人生活節奏快，往往在上班途中買好中午飯，用微波爐一轉就能吃了?，F在內地也一樣，大學里及一些家庭都已經跟日本一樣出現了預制菜，他相信“預制菜的市場會很大，看好這個行業?！?/p>
鹿茸菇是菇本堂生物科技的“撒手锏”。張源是上海人，他表示，公司是全國第一家從日本引進菌種和配方，在內地成功生產出鹿茸菇的企業。憑著鹿茸菇旺銷，公司去年創下產值2.1億元的銷售額。鹿茸菇現已進入湘菜、粵菜、盒馬生鮮與叮咚買菜，張源指出，“預制菜市場一定是我們的未來方向?！闭謬L試用鹿茸菇開發預制菜。
“與上海等地高端餐飲企業合作，研發類似梅菜扣肉類高端家常預制菜產品，既可直接在高檔飯店里銷售，同時也能上電商平臺?！睆堅凑f。
