導語：黑龍江的北大倉酒，在東北家喻戶曉，為何在全國卻默默無名？
茅臺，作為我國白酒界的翹楚，早已稱霸多年。即使是非酒愛好者，也都知道這個一線品牌。茅臺似乎已經超越了單純的白酒飲品，成為了高端白酒的象征，一種象征性的存在。這也引發了許多后起之秀與其的競爭。
(資料圖片僅供參考)
其中，五糧液作為一款香型白酒，發起了最激烈的挑戰，并多次成功登上白酒排行榜的首位。此外，還有一些地理位置不同，但同樣屬于醬香酒類型的品牌，其中最典型的就是北方的北大倉酒。
產自黑龍江的北大倉酒，由于其出色的品質，被譽為“東北茅臺”，在東北可以說一家獨大的存在，然而，放眼全國它卻是默默無名的存在，這是為何？ 今天我們就來聊一聊北大倉這款酒。
1.冰天雪地中醬香之花綻放
早在1914年，聚源永燒鍋創立，成為黑龍江第一家采用醬香工藝釀造的酒坊，并在解放后轉為國營酒廠。
在北大荒的開墾期間，當地領導拿著酒去給戰士們喝，戰士們喝了之后贊不絕口，因此，將酒更名為北大倉酒，寓意美好，見證著北大荒的軍人戰勝冰雪、抵御嚴寒的歷史。
2.獨特的北方醬香工藝與優質原料的碰撞
北大倉酒采用獨特的醬香酒工藝，與傳統的南方醬香酒的\"12987\"工藝不同。北大倉酒采用一次投料、七輪蒸煮、六次發酵和六次提酒的方式。發酵過程在火山巖窖池中進行，并且是為數不多用木箱儲存的酒之一。
北大荒地區如今已成為真正的國家糧倉，在這片黑土地上，農作物獲得了更豐富的養分滋養，生長環境得到了改善。因此，用于釀酒的原料品質也更加優質。北大倉酒是獨特工藝與優質糧食完美碰撞的精品。
3.獨占鰲頭守在北方
在茅臺已經家喻戶曉的今天，北大倉酒作為曾被曾祖父品味的酒，為何遲遲未能走向更廣闊的市場？
北大倉酒一直以來主打實惠的光瓶酒，然而，走出東北，就有北京的二鍋頭把門，往南則有西鳳、玻汾等強勢品牌，市場已經被眾多實力雄厚的品牌占據。
老一輩人對酒的選擇并不講究檔次和包裝，但現如今消費結構發生了變化，人們在做選擇時更加考慮多方面的因素。像北大倉這樣的光瓶酒，因為價格便宜而被認為不夠高檔，不再適合某些場合。然而，作為個人飲用的佳釀，北大倉酒依然是一款不錯的選擇。
當前市場上的醬酒種類越來越多，價格也越來越高。然而，像北大倉這樣堅持物美價廉的光瓶酒仍然存在。相信北大倉憑借良好的口碑，終將走向更高的舞臺。
如今的醬酒市場上還有很多像北大倉一樣，品質優良但因價格便宜而默默被遺忘的佳釀。以下就是其中2款值得一提的好酒。
1、蒸臺回沙酒
蒸臺回沙酒是一款包裝簡約大方、品質上乘的醬香白酒。它采用了獨特的回沙工藝，也就是通過七個輪次的取酒來釀造。而其中第三、第四和第五輪次的酒液占據了整瓶酒的80%，意味著只使用了最上乘的部分，可見對品質的追求是卓越的。
蒸臺回沙酒口感純凈，香氣四溢，喝后令人心曠神怡。醬香味道突出，口中充盈著濃郁的糧食風味。它選用當地著名的紅高粱作為原料，并采用天然泉水進行釀造。這款酒絕對是一款真正以純糧為基礎釀造而成的美酒。而更令人驚喜的是，這樣一款高品質的酒，價格僅需200多元，1000ml大容量，是普通白酒的兩倍。
2、安酒
產自于貴州省遵義市習水縣，自上世紀三十年代問世以來就備受矚目，曾一度被譽為‘安茅’。在1951年，基于‘醉群芳’酒坊的基礎，國營安酒廠正式成立，從此安酒成為了該地區的主要產物。
眾所周知，習水縣的土壤質量優良，盛產高粱，水資源充足，四季氣候溫和，是世界上最適合釀造蒸餾白酒的地方之一。安酒以百分之百的紅纓子糯高粱作為主要原料，結合了12987的大曲醬酒技術，精心釀制而成，引起了巨大的轟動和流行。
今天的內容就分享到這里了，大家可以把自己平時喝的醬香酒分享到評論區。
