【資料圖】
1 皮蛋的制作原理是將鴨蛋使用堿水等材料浸泡一段時間后，再用泥土、草木灰等材料包裹住蛋殼，放置數月后即可制成皮蛋。
2 皮蛋的起源可追溯到明朝，據傳是因為一位宮女用堿水誤將鴨蛋掉進去，好奇心驅使之下又將其包裹起來進行保存，結果過了幾個月后發現鴨蛋變成了美味的皮蛋。
后來這種制法逐漸傳承并發展成為現在的皮蛋制作方法。
3 皮蛋風味獨特，營養豐富，被廣泛地應用于各種食品中，如糖水、瘦肉粥等，也是我國獨具特色的美食之一。
【資料圖】
1 皮蛋的制作原理是將鴨蛋使用堿水等材料浸泡一段時間后，再用泥土、草木灰等材料包裹住蛋殼，放置數月后即可制成皮蛋。
2 皮蛋的起源可追溯到明朝，據傳是因為一位宮女用堿水誤將鴨蛋掉進去，好奇心驅使之下又將其包裹起來進行保存，結果過了幾個月后發現鴨蛋變成了美味的皮蛋。
后來這種制法逐漸傳承并發展成為現在的皮蛋制作方法。
3 皮蛋風味獨特，營養豐富，被廣泛地應用于各種食品中，如糖水、瘦肉粥等，也是我國獨具特色的美食之一。
