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日前，省市場監管局發布《餐飲節約實施指南》《機關餐飲節約管理規范》《學校餐飲節約管理規范》《餐飲企業節約管理規范》4項云南省地方標準，將于今年8月22日正式實施。
標準涵蓋機關堂食、網絡訂餐、學校食堂及單位供餐、旅游經營、公務活動用餐、自辦聚餐、餐飲企業等餐飲節約管理基本要求，結合云南餐飲服務特色、發展現狀，系統性地提出適用于我省的餐飲管理、餐單設計、點餐用餐、餐飲打包相關標準，對采購驗收、存儲運輸、基礎加工、烹飪過程、售餐用餐、回收處理等技術要求作出了統一規定。
系列標準的實施，將為科學有效開展制止餐飲浪費提供技術指導和工作指引，為餐飲服務經營者落實制止餐飲浪費行為提供規范，有利于提升全省餐飲企業標準化規范化水平，推動餐飲節約標準創新發展，對云南省餐飲行業厲行節約、反對浪費長效機制的建立具有指導意義。（記者 朱丹）
