你需要的東西
雞腿
紙巾
(資料圖片)
腌料
大號密封塑料袋
錫紙
淺烤盤
鉗
烤箱手套
肉類溫度計
隨著冰箱的出現和家禽的大規模生產，人們可以選擇他們想烹飪的雞肉部位。因此，在 20 世紀中葉，以濕潤的黑肉著稱的雞腿手指食物成為晚餐或戶外燒烤的主菜。雖然很多人沒有燒烤架，但使用烤箱中的烤架設置可以讓您全年都能創造出剛出爐的燒烤口味。
步驟1
在流水下沖洗雞腿。
第2步
用紙巾將每個雞腿拍干，然后放入塑料袋中。
步驟 3
將腌料倒在雞肉上并密封袋子。
步驟4
將腌制好的雞腿放入冰箱冷藏 24 小時。
步驟 5
移動烤箱的頂部支架，使其距離頂部元件 5 到 6 英寸。
步驟 6
預熱烤箱的烘烤設置，或從頂部元件預熱 500 華氏度。
步驟 7
用錫紙蓋住淺盤。
步驟 8
將雞腿均勻地放在錫紙覆蓋的烤盤上。
步驟 9
將雞腿插入烤箱的頂架上。煮五分鐘。
步驟 10
取出雞腿，將它們翻過來，然后用袋子里剩下的腌料蓋住它們。
步驟 11
將它們放回烤箱。再煮 10 分鐘。
步驟 12
再次旋轉雞腿，再煮 10 分鐘或直到肉變脆，用叉子刺穿時肉變軟，插入肉最深處的肉類溫度計讀數為 170 華氏度。
步驟 13
將雞腿從烤箱中取出，松松地蓋上錫紙，靜置五分鐘，然后上菜。
提示
總是帶皮烤雞腿，因為這樣可以保留肉中的水分。如果需要，烹飪后丟棄皮膚。
各種腌料都可以用在雞腿上，從亞洲的到 Cajun。
警告
讀數時切勿將肉類溫度計接觸骨頭，因為這會影響結果。
始終徹底清潔和消毒您處理雞的區域，以防止任何細菌滋生。
