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黃燜雞米飯的做法

1. 準(zhǔn)備好食材（雞腿、干香菇、土豆、洋蔥）

2. 雞腿洗凈，并切塊，加入料酒腌制20分鐘（雞腿也可以用三黃雞代替）

3. 鍋中倒入適量的油，七分熟后放入姜片、野山椒（野山椒有點辣，不能吃辣的少放一點）

4. 倒入腌制好的雞塊，翻炒片刻

5. 加入老抽、生抽、鹽翻炒均勻

6. 倒入香菇水，燒開后，再倒入香菇，加入白糖，轉(zhuǎn)中小火燜15-20分鐘（干香菇先要洗干凈，然后再用熱水泡發(fā)）

7. 再放入洋蔥、土豆、干辣椒、青辣椒 燜5分鐘，（土豆熟后就可以了）出鍋前放入蔥花就好了 烹飪技巧 雞肉一定先要用料酒腌制，香菇一定洗凈后泡發(fā)，不然香菇www.nfysw.com水就不干凈。

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