草本植物飲料行業(yè)發(fā)展如何
【資料圖】
隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，草本植物飲料市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，草本植物飲料企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，草本植物飲料行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些草本植物飲料細(xì)分市場(chǎng)仍有較大的發(fā)展空間，信息化技術(shù)將成為核心競(jìng)爭(zhēng)力。
草本植物飲料，是指以藥食同源允許使用的植物或其制品的一種或幾種為主要原料經(jīng)加工或發(fā)酵制成的產(chǎn)品。草本飲料屬于植物飲料中的一種。中國(guó)飲食有藥膳同源的傳統(tǒng)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康、天然等理念的關(guān)注，在飲料的選擇上更趨于健康。因此，從植物中提取成分來(lái)制造的草本植物飲料悄然興起。
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)呈現(xiàn)了消費(fèi)轉(zhuǎn)變促進(jìn)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，功能性健康飲品、草本植物飲料則持續(xù)升溫。“綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)、健康”成為飲料行業(yè)發(fā)展的主旋旋律和引領(lǐng)市場(chǎng)流行的新趨勢(shì)。草本植物飲料在擁有廣闊的品類前景和市場(chǎng)機(jī)遇，銷量節(jié)節(jié)攀升的同時(shí)，也日益向著多元化、個(gè)性化、細(xì)分化的方向革新與發(fā)展。
在大健康消費(fèi)環(huán)境下，具備養(yǎng)生功能的產(chǎn)品逐漸被年輕消費(fèi)者接受。據(jù)悉，草本植物飲料市場(chǎng)的增長(zhǎng)空間，絕大部分來(lái)自于消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變。從近年來(lái)的市場(chǎng)情況來(lái)看，草本植物飲料市場(chǎng)盡管沒(méi)有出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，但也新品不斷，悄然崛起。
一直以藥食同源、健康理念為主打的香港衍生品牌也推出了兩款植物飲料采瞳植物飲料和十星茶植物飲料，均以草本植物為配方，具有幫助緩解視力疲勞、消暑解渴、安眠的功效。
新希望在2020年也推出一款名為BIG BUFF霸夫的能量植物飲料，產(chǎn)品中添加了富含維C的刺梨成分;王老吉近幾年也陸續(xù)推出椰柔椰汁、刺檸吉天然高維C飲料、荔小吉等植物功能飲品，布局健康植物飲料新賽道。
草本植物飲料行業(yè)市場(chǎng)前瞻
2022年我國(guó)飲料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到12478.0億元，消費(fèi)者經(jīng)常喝的飲料品類較多，主要有包裝飲用水(62.7%)、碳酸飲料(55.0%)、奶制品(54.0%)和氣泡水(42.0%)。
當(dāng)下無(wú)糖飲料、碳酸飲料、鮮榨果汁、植物基飲料成為飲品行業(yè)的主力板塊，在此之上也涌現(xiàn)出許多知名品牌。但不可忽視的是，草本植物飲料正在悄然崛起，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年中國(guó)草本飲料市場(chǎng)總量約為200億元，未來(lái)該細(xì)分賽道擁有巨大的增長(zhǎng)空間。
在大健康消費(fèi)環(huán)境下，更多的年輕群體在購(gòu)買即食化滋補(bǔ)產(chǎn)品消費(fèi)額比例增多，但在養(yǎng)生產(chǎn)品中，草本植物飲料原料健康，配料干凈，主要是以草本植物為原料有天然優(yōu)勢(shì)，目前在日韓市場(chǎng)，草本植物飲料已經(jīng)開(kāi)始流行，特別是草本茶早已熱銷。
在日本即飲茶市場(chǎng)上比較受歡迎的茶飲料中其中四款都是草本茶，占據(jù)不小的份額。在韓國(guó)商超貨架上草本茶品類超過(guò)大半，同時(shí)玉米須茶銷售額超50億，而在中國(guó)草本植物飲料市場(chǎng)隨著消費(fèi)者需求的轉(zhuǎn)變，近年來(lái)品牌方逐漸推出養(yǎng)生新品。
未來(lái)植物大健康飲品市場(chǎng)份額還會(huì)不斷增長(zhǎng)，這也是人類關(guān)注健康發(fā)展的趨勢(shì)之一。但不同的草本食材，不同的搭配方式及熬制時(shí)間，都會(huì)影響草本飲料的最終效果，因此規(guī)范化、流程化生產(chǎn)是關(guān)鍵。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)草本植物飲料行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：
飲料市場(chǎng)逐漸呈現(xiàn)“立體口感、健康升級(jí)、情感共鳴”三大消費(fèi)新趨勢(shì)。其中，“情感共鳴”主要體現(xiàn)在IP聯(lián)名和明星代言等方面，通過(guò)創(chuàng)意與感情鏈接一體的IP聯(lián)名款飲料或者當(dāng)紅明星與idol代言的產(chǎn)品來(lái)吸引消費(fèi)者關(guān)注購(gòu)買，并且Z世代在這方面表現(xiàn)最為突出。消費(fèi)者在選擇飲料時(shí)，不僅考慮自身需求和喜好，同時(shí)也考慮與自己有共同價(jià)值觀或興趣愛(ài)好的人或事物之間的關(guān)聯(lián)性和互動(dòng)性，從而增強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品或品牌的信任感和歸屬感。
隨著科技的進(jìn)步，國(guó)貨飲料品牌經(jīng)歷了一場(chǎng)技術(shù)革命。國(guó)貨飲料品牌不斷提升自主研發(fā)能力，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和檢測(cè)手段，優(yōu)化配方和工藝，提高產(chǎn)品品質(zhì)和安全性。同時(shí)，國(guó)貨飲料品牌也不斷創(chuàng)新產(chǎn)品形態(tài)和功能，滿足消費(fèi)者對(duì)于口感、營(yíng)養(yǎng)、健康等多方面的需求。比如，大多品牌都推出了無(wú)糖、低糖、低卡等健康飲品，富含益生菌、膳食纖維等功能性飲品，有的品牌還推出了植物奶、植物蛋白等植物性飲品。
政策支持是國(guó)貨飲料回歸的重要保障，同時(shí)也是國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要環(huán)境。 近年來(lái)，國(guó)家出臺(tái)了一系列政策措施，支持民族品牌企業(yè)的發(fā)展壯大，促進(jìn)其在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。例如，《關(guān)于促進(jìn)民族品牌建設(shè)提升中國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量形象的指導(dǎo)意見(jiàn)》和《關(guān)于加快推進(jìn)民族品牌建設(shè)提升中國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量形象的實(shí)施方案》等文件，明確了民族品牌建設(shè)的目標(biāo)、任務(wù)、措施和保障機(jī)制，為民族品牌企業(yè)提供了政策引導(dǎo)、資金支持、平臺(tái)服務(wù)等方面的幫助。
更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)草本植物飲料行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。本報(bào)告通過(guò)深入的調(diào)查、分析，投資者能夠充分把握行業(yè)目前所處的全球和國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，具體分析該產(chǎn)品所在的細(xì)分市場(chǎng)，對(duì)草本植物飲料行業(yè)總體市場(chǎng)的供求趨勢(shì)及行業(yè)前景做出判斷;明確目標(biāo)市場(chǎng)、分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，了解產(chǎn)品定位，把握市場(chǎng)特征，發(fā)掘價(jià)格規(guī)律，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷手段，提出草本植物飲料行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)入和市場(chǎng)開(kāi)拓策略，對(duì)行業(yè)未來(lái)發(fā)展提出可行性建議。
