你需要的東西

鹽和胡椒

烤架或烤盤

橄欖油或植物油

(相關資料圖)

小碗

廚房刷

抹刀

即時讀取肉類溫度計

大漢堡面包

神戶牛肉是指最初來自日本神戶地區飼養的和牛的肉。和牛品種生產的肉比其他品種的牛更嫩、更美味。雖然和牛現在在美國和澳大利亞飼養，但與其他牛肉相比，它的數量有限，被認為是美味佳肴。如果你用磨碎的神戶牛肉來做漢堡，一定要慢慢地小心地煮，以免破壞它們獨特的風味，浪費一塊昂貴的肉。不要用高溫加熱神戶牛肉漢堡，因為如果像普通漢堡一樣將它們燒焦，它們會失去精致的味道。

步驟1

在您計劃烹飪之前至少 20 分鐘將神戶牛肉漢堡從冰箱中取出，以便它們達到室溫。這有助于他們更均勻地烹飪。

第2步

將薄薄的一層橄欖油或植物油倒入一個小碗中。將刷子浸入碗中，輕輕地在烤架格柵或平底鍋上刷一層薄而均勻的油，以確保在您嘗試翻轉漢堡時漢堡不會粘住。

步驟 3

將烤架設置為“中高溫”，或將爐灶上的鑄鐵烤盤預熱到“中高溫”。

步驟4

在漢堡上輕輕撒上鹽和胡椒以增加風味。

步驟 5

將神戶牛肉漢堡放入預熱的烤架或烤盤中，加熱 3 至 6 分鐘，或直到您看到肉餅底部有明顯的烤紋。用抹刀小心地把漢堡翻過來。

步驟 6

將烤架或烤盤的溫度調至“中等”，再加熱漢堡 3 到 5 分鐘，然后再將它們翻過來。繼續緩慢加熱并每 3 到 5 分鐘翻轉一次漢堡。

步驟 7

每次翻轉漢堡時，將即時讀取的肉類溫度計插入神戶漢堡的中心，以防止錯誤估計烹飪時間。一旦溫度計讀數達到 150 華氏度，就將漢堡從火上移開。將漢堡放在面包上。

提示

為神戶牛肉漢堡提供簡單的配料，如溫和的切達奶酪、番茄醬、生菜、番茄和洋蔥，這些配料不會壓倒或分散肉的味道。

警告

美國農業部認為碎肉的安全最低烹飪溫度為 160 華氏度。將肉烹飪到低于此溫度可能會導致食源性疾病。

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