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對于西紅柿炒雞蛋的制作步驟這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些西紅柿炒雞蛋的制作步驟相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
用料：西紅柿１個、雞蛋２個、油適量、鹽適量、白酒３滴、五香粉適量、香蔥１根、白糖適量、生抽少許。
西紅柿洗凈表面橫、縱各薄切一刀，開水焯燙去皮。
晾涼切塊，香蔥洗凈，斜切段，若想番茄味更濃可加番茄醬。
雞蛋打散，滴入２－３滴白酒攪拌均勻，撒些許蔥末，兌涼開水攪拌均勻。兌水目的是讓雞蛋更鮮嫩。
炒鍋加適量油，油熱倒入蛋液，輕輕用筷子滑動至沒有生蛋液出鍋備用。
鍋底留油，爆香五香粉和蔥，下入西紅柿翻炒至出湯汁，加入適量鹽、糖、少許生抽調味。
最后加入雞蛋翻炒均勻，雞蛋完全融入番茄汁中即可。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
